山西忻州的丘林山区有一种野生植物，到了秋季鲜花盛开。吸引了很多城里人专程前往与当地老百姓一道争先恐后地采集此花——插麻花。
   插麻花是一种天然绿色调味品，将少许花朵放入加温的食用油中味道特别香。最适宜各种凉拌菜 汤面 拌汤 烩菜等等。（忻州各大酒店  宾馆使用插麻花后效益倍增）
            
　　五台山的烩菜自成体系，别具特色风味，先将黑酱用麻油融化，略炒小撮插麻花（一种野生的植物，开花似韭菜，味道亦相近），把猪肉、白菜、萝卜丝、海带、蘑菇、豆芽、油煎土豆块、豆腐丸子[6]、冻豆腐片、烧豆腐片、土豆粉条等分层放在锅内，而后搁好盐葱姜蒜等各种调料，炭火慢炖，约半小时即可。在夏秋时分还可再加些豆角、西葫芦之类的季节性蔬菜，这样的烩菜既可当菜又可做主食。
     
　　需要插麻花的单位和个人，请和忻州市利明西街1号体育局宿舍张成玉联系。